薯仔牛肉粒

薯仔牛肉粒的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切粒加入沙茶酱黑胡椒味增，老抽腌制一小时，隔夜更佳。

2. 2.

   土豆削皮切块洗净。多过几次水浸泡半小时

3. 3.

   葱姜蒜切粒，小米椒切粒。

4. 4.

   起锅做水将土豆煮熟10分钟左右筷子可插入即可。捞出过凉水降温擦去表面水渍

5. 5.

   起锅做油。五成油温下入土豆十分钟左右炸至金黄。起锅后油温上升180度再次下入土豆炸制30秒即可

6. 6.

   起锅烧油加入葱姜蒜粒小米椒圈。爆香后加入腌制的牛肉大火炒熟 加入蚝油，黑胡椒，米酒烹入。加入蜂蜜水炒至基本成熟时加入薯仔。出锅盛菜