蒜蓉蒸波士顿龙虾

蒜蓉蒸波士顿龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   清洗刷干净波士顿龙虾外壳

   
2. 第2步.

   用筷子从龙虾尾处插入，直到龙虾头处，龙虾身体里的水就放出来了。身体里的水放，接着用力把头部和身体分开，去腮、虾线。洗干净后虾肉部分剪成六块备用，把虾脑拿出来洗净放碗拿来蒸蛋。两个大钳子记得敲破，吃的时候好剥。

   
3. 第3步.

   热锅起油，用一半的蒜蓉下锅煸炒至金黄色，放点酱油调鲜，关火，将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。

   
4. 第4步.

   粉丝入水浸泡10分钟，起一锅热水，水开后下粉丝，30秒既可捞起，浸入凉水中（注意不要浸泡时间太长，最好是煮后几分钟之内就上锅否则粉丝发的太过，影响口感）

   
5. 第5步.

   蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上切细的香葱。热锅起油，下调和油、少量黄油烧热，淋于蒸好的龙虾之上。