金沙奶黄馅

金沙奶黄馅的做法说明

颜色金黄、蛋香奶香交融混合的黄金沙奶黄馅用途可多啦，包子、面包、南瓜饼、月饼等各种点心都能随意搭配，家里常备才行啊，自己做咯，这么简单的事情！

第1步.
准备好材料。
第2步.
牛奶、炼乳、鸡蛋、白糖、咸蛋黄放进破壁机破壁功能两次或三次，将混合物打细腻为止。
第3步.
打好的混合物倒进大盆里，先筛进奶粉和玉米淀粉混合均匀，在筛进低筋面粉切拌均匀至无干粉。
第4步.
能看到混合好的面糊还有少许颗粒物。
第5步.
不粘锅里放入黄油。
第6步.
把面糊过滤进黄油锅里，筛网上滤出的面粉颗粒按压细腻后再过筛或者直接扔掉不用。
第7步.
小火开始熬制。火大容易糊，小火！不断地用硅胶刀搅动帮助受热均匀以防糊底。
第8步.
随着水份蒸发，面糊越变越干，颗粒感变得越来越很明显。
第9步.
继续小火不停搅动翻拌至水份收干，不同的点心馅需要不同的硬度和湿度，软硬度根据自己要求要求把握，手指戳面团不粘手即可关火，摊开晾凉过程中还会蒸发一些水份的。
第10步.
黄金奶黄馅就做好了。密封起来放冰箱冷冻保存。