小美加摩飞美味营养汉堡包

小美加摩飞美味营养汉堡包的做法说明

娃娃们又要春游啦，有蛋有菜又有肉的自制汉堡，健康卫生又好吃

第1步.
除黄油外所有材料放入小美主锅，10秒2速混合均匀，揉面程序2分钟。加入切成小块的黄油，揉面程序3分半。取出揉圆，28度75%湿度一发45分钟。发到2倍大小，手指戳洞不会会缩。
第2步.
一发完成取出排气，分成四份，揉圆放入模具盖保鲜膜或湿纱布静置松弛20分钟
第3步.
38度80%湿度二发45分钟（根据实际情况，我用卡士6000发酵箱，面团发到差不多挤满模具就可以了）
第4步.
表面刷蛋液撒白芝麻，烤箱180度预热
第5步.
摩飞可以开始煎蛋和肉饼（肉饼没拍照片，所有调料和肉糜一起进小美，2分钟1.5速打出筋就可以了），肉糜捏合适大小不用放油直接摩飞6圆盘煎熟即可
第6步.
烤箱180度15分钟
第7步.
上色后，可降低上火温度或盖锡纸
第8步.
取出放凉
第9步.
片开后放入鸡蛋生菜叶和肉饼，因为肉饼放了调味料，不需要再加酱汁了。
第10步.
此配方汉堡胚很高，可以中间片出一层，要不然汉堡就太高啦。片出的面包也很好吃😋。