胡萝卜丝炒肉
胡萝卜丝炒肉的做法与步骤
- 1.
先把前腿肉切好放点淀粉和酱油腌一下
- 2.
胡萝卜切丝锅里放水烧热放下去烫个一分钟捞起沥干水
- 3.
锅里放油稍热导入腌制好的瘦肉翻炒两下撒点盐，继续翻炒变色出锅留底油。注意不能锅稍热翻炒迅速肉片才嫩。
- 4.
放点油烧热导入蒜瓣和青辣椒然后倒入胡萝卜丝大火翻炒，把肉片里面的油也倒下去(入味) 翻炒断生把肉片倒下去再放点盐翻炒均匀就可以出锅
小贴士
因为家里用天然气火都不会很大，所以一定把火烧热再翻炒，炒胡萝卜丝的时候可以稍微倒入一丁点水加快熟
炒猪肉可以稍多点油，这样有肉味的底油炒萝卜丝很有味
肉片要买前腿肉才嫩
