香菇鸡肉面
香菇鸡肉面的做法说明
一人份
封面上的香菜是我回来加的
结果把鸡肉和香菇都挡上了_(:_」∠)_
但因为有绿色很好看所以还是放上来了
还有一张放下面好了。
也是一道比较快手的主食。
hin好吃。
我的挂面要煮十分钟所以我是另外起锅煮的。
你的面要是好煮，可以一起放进去煮。
香菇鸡肉面的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉去筋膜，切片，加料酒和盐腌制。
- 2.
切一片姜，大葱斜切片，洋葱切稍大的块，香菇切块（片）。不喜欢吃大葱的可以不切，直接丢进去，出锅前捞出来。
- 3.
锅热加少量的油加葱姜爆香，再加入洋葱和香菇略炒两下，加入水/高汤和适量的盐，盖上锅盖大火煮开。与此同时旁边可以再架一口锅准备开始煮面。
- 4.
没有高汤的，水煮开后加入浓汤宝，没有浓汤宝的快出锅前加入鸡精。
- 5.
水开往里面打一个鸡蛋。等鸡蛋定型，水再次沸腾后，再把腌制好的鸡肉挤出多余的料酒，慢慢加入锅中。
- 6.
水沸后撇去浮沫，再将豆芽和油豆腐放进去略煮一下即可关火。
- 7.
煮好的面乘到碗中，将汤和肉菜浇上去，撒少许黑胡椒，淋一点香油就可以吃了。
- 8.
喜欢辣油和香菜的可以加，但不加也好吃。
小贴士
这样煮出来的鸡肉很好吃
我是加了类似于浓汤宝的固体汤料的
但那个味道跟鸡精没有区别_(:_」∠)_
本身汤底里就有洋葱香菇和鸡肉的味道
已经很清甜了
有高汤和浓汤宝味道会更厚更鲜一点
但不加也可以，可以只加点鸡精提鲜
辣油和香菜必须一起加，
单放辣油不太好吃，跟面本身清淡的味道有点不合
但再加点香菜就会变的很浓郁
还蛮喜欢的。
