你好无任何添加剂的「蒜蓉辣椒酱」

你好无任何添加剂的「蒜蓉辣椒酱」的做法说明

用辣椒和蒜头制成的辣椒酱，应该全国各地都有，很难说什么做法是“最正宗的配方”，所以我姑且认为家里做的、纯手工的、不添任何防腐剂的、用途广泛的酱是“正宗”的。就馒头、就生煎包、拌面、当龙虾的汤底、蒸鱼头，你喜欢怎么样，就可以怎么样，拌什么都好吃！

第1步.
鲜辣椒洗净，沥干，去蒂，约250克，可酌情减量。蒜头粒洗净，去皮，约150克。
第2步.
白白嫩嫩的蒜头粒即将变身。
第3步.
放入主锅，切碎，我借助小美强大的切碎功能，8秒，速度6-8档。如果你没有小美，那就拿起菜刀，双手开工，总之切碎即可。
第4步.
喜欢颗粒感的，辣椒和蒜头不用切的很碎，因为经过“煮”这个环节，它们会“缩身变小变碎”。
第5步.
将切碎的辣椒和蒜头，混合上述调料，一并放入主锅，15分钟，V键，速度1，小美帮我完成这一步。如果你暂时还没入小美，那就用炒锅，所有材料放入锅中，翻炒，时间10-15分钟。
第6步.
成品图先来一张。
第7步.
是不是颜值还可以？其实它的口感更胜一筹。
第8步.
简单包装一下，仪式感更强了。
第9步.
啧啧啧，太香了！
第10步.
晾凉，放入密封罐，铛铛铛，满满两罐无任何添加剂的辣椒酱就这样华丽丽地出现在你眼前了，鲜、辣、香、爽！
第11步.
完工！