炸虾茸小奇福
炸虾茸小奇福的做法说明
笠原将弘的一道下酒菜~
炸虾茸小奇福的做法与步骤
- 第1步.
改动了下~
- 第2步.
虾仁用清酒、味淋、生姜腌下去腥。
- 第3步.
腌的虾仁冲洗下，生姜不要，攥去水分，剁成茸，加胡萝卜小粒、盐糖鸡精、鲍鱼汁、鸡汁、生粉。
- 第4步.
拌匀
- 第5步.
杭椒洗净去蒂，牙签在皮上扎些小洞，防止溅油。
- 第6步.
小奇福饼干两片轻轻夹住虾茸，表面扑点生粉。
- 第7步.
油锅，小火，煎炸。
- 第8步.
翻面后放入杭椒转中小火一同煎炸。
- 第9步.
炸好了放盘子里沥油。
- 第10步.
这时来调佐酱，海天黄豆酱2勺，可尔必思1勺，麻油1勺，绵白糖1勺，白芝麻一些。
- 第11步.
拌匀。 都觉得这酱比夹虾茸的小奇福更好吃😋 笠原将弘经常在他的名店“赞否两论（评价两端）”里用可尔必思搭味噌作为炸物的佐酱蘸食~~呵呵🤭~~还是我们的黄豆酱更鲜美啊😄
- 第12步.
随盘上桌。
