爆炒鱿鱼—海岛小妹
爆炒鱿鱼—海岛小妹的做法说明
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爆炒鱿鱼—海岛小妹的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的鱿鱼切条
- 第2步.
水开后开始下焯水30秒
- 第3步.
捞出备用
- 第4步.
再炒配料，花椒+豆瓣酱（适量看个人口味）炒出红油
- 第5步.
加青椒。红椒片
- 第6步.
下鱿鱼
- 第7步.
加生抽，耗油，老抽，白糖，盐，鸡精（看个人口味适量）
- 第8步.
炒热上盘，完美
- 第9步.
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小贴士
1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。
2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
3、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。
