炙烤生鲑鱼片
炙烤生鲑鱼片的做法说明
鱼的营养价值非常高，吃法也有很多种。有炸的、煎的、煮的等等。今天我们要做的是生鱼片，它的盛盘方式超乎你的想像。
炙烤生鲑鱼片的做法与步骤
- 第1步.
【1】食材处理 将1/4稞洋葱切丝
- 第2步.
【2】制作酱汁 在搅拌杯中放入切好的洋葱和3匙酱油，2匙味淋，1匙清酒，酱汁比例3:2:1
- 第3步.
【3】制作酱汁 放入半匙白兰地。
- 第4步.
【4】制作酱汁 加入适量芥末和黑胡椒。
- 第5步.
【5】制作酱汁 用搅拌器将所有食材打成汁。
- 第6步.
【6】摆盘 将综合生菜堆叠在盘子中间
- 第7步.
【7】切鲑鱼 将鲑鱼切厚片。
- 第8步.
【8】摆盘 将切好的鲑鱼片放置在综合生菜周围。
- 第9步.
【9】炙烧 快速用喷枪围绕鲑鱼片炙烤一遍，再逐个将每一片鲑鱼肉炙烤至表面微焦。
- 第10步.
【10】淋酱 将酱汁撒在鲑鱼片上。
- 第11步.
【11】调味 将美乃滋用裱花袋装好，均匀挤在盘中
- 第12步.
【12】加料 撒上适量海苔丝就可以享用这道美食了。
小贴士
1、切鲑鱼片时手不要重压鱼肉，不然鱼肉容易散。
