脆派鲑鱼
脆派鲑鱼的做法说明
我非常喜欢法国料理。法国菜的很多做法和思维和中国菜截然不同。今天这道菜是法式烤鲑鱼。鲑鱼表面有一层非常好吃的东西包裹着。会是什么呢？一起来看看这道“脆派鲑鱼”是怎么做的吧！
脆派鲑鱼的做法与步骤
- 第1步.
【1】擀派皮 将派皮擀得更宽更大，要能包住长20cm宽5cm厚3cm的三文鱼。
- 第2步.
【2】调味 将鲑鱼放在派皮上撒上适量盐和胡椒。
- 第3步.
【3】裹派皮 用派皮将鲑鱼包裹一圈，将多余的派皮切掉。
- 第4步.
【4】取蛋黄 在水晶碗中打一个鸡蛋，用勺将蛋黄挖出。
- 第5步.
【5】刷蛋黄 用刷子将蛋黄刷再派皮表层
- 第6步.
【6】烤鲑鱼 将烤箱温度调至200°C，烤20分钟。
- 第7步.
【7】制作酱汁 将酸黄瓜切丁，放入碗中。
- 第8步.
【8】制作酱汁 将水煮蛋切丁，放入碗中。
- 第9步.
【9】制作酱汁 将洋葱切丁，放入碗中。
- 第10步.
【10】制作酱汁 在碗中放入大量甜美乃滋，将其搅拌均匀
- 第11步.
【11】制作酱汁 用勺子挤压柠檬，将柠檬汁撒入酱汁中。
- 第12步.
【12】制作酱汁 撒入适量盐和黑胡椒。
- 第13步.
【13】盛碟 在蘸碟中放满酱汁。
- 第14步.
【14】切生菜 将生菜切段。
- 第15步.
【15】调味 撒入适量盐和黑胡椒。
- 第16步.
【16】调味 加入适量橄榄油，然后搅拌均匀
- 第17步.
【17】切脆派鲑鱼 将烤好的脆派鲑鱼切段。
- 第18步.
【18】摆盘 将生菜上撒上适量巴萨米克醋，将切好的脆派鲑鱼摆放好就可以想用这道美食了。
