南邦笋炒腊肉
南邦笋炒腊肉的做法说明
这道菜有妈妈的味道，因为南邦笋是妈妈家挖来的，腊肉也是妈妈养的猪杀了做的，吃着菜，满满都是父母的爱！
南邦笋炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
笋去壳，留下指甲能掐的动的部分，洗干净，切片放到锅里煮，煮到8成熟，用漏瓢把笋片放进冷水里泡2-3个小时
- 第2步.
冷水泡笋片时，要多换几次水
- 第3步.
腊肉洗干净，切小放锅里煮，腊肉咸就换1-2次水煮
- 第4步.
煮腊肉时，把需要的材料都切好备用，最后把腊肉起锅切片 热锅冷油，把姜蒜炒香，放腊肉，适当出油之后，把酸菜，笋片放入一起炒，尝味道，调味，起锅，装盘，就可以吃了！
小贴士
笋一定要漂过水
腊肉一定要洗干净（我爸妈都用白树枝烟熏了的）
加盐之前一定要先尝味道
