茴香肉丁包子

茴香肉丁包子的做法说明

茴香不仅是一种常见的调料，而且还是一种家常绿叶蔬菜，不过茴香有别于一般的绿叶蔬菜，它并非凉性，而属于温性，可以有效补肾补阳，特别适合阳虚（身体虚寒）的人食用，因此如果你特别怕冷不妨可以多吃一些茴香。
茴香不仅可以驱寒暖身，而且还可以暖胃养胃，以及开胃，因此可以预防和辅助治疗各种胃病，是胃病克星，而且还可以促进食欲，开胃提高食欲，以及促进消化，同时茴香拥有的独特气味可以理气顺气，治疗因为气滞气逆导致的各种疾病。

茴香肉丁包子的食材和调料

面粉	1500克
牛奶	840克
酵母	10克
糖	15克
猪肉	500克
面酱	30克
蚝油	10克
生抽	10克
十三香	2克
料酒	10克
姜	3片
大葱	1根
茴香	2斤
味极鲜	50克
花生油	130克
香油	适量

茴香肉丁包子的做法与步骤

第1步.
面粉加糖加酵母，加入温奶揉匀，少量分次加入，揉成光滑的面团，放置发酵
第2步.
茴香洗净控干
第3步.
猪肉切丁
第4步.
加入半根大葱的葱花，姜片，料酒，大料，蚝油，十三香，生抽，味极鲜，面酱拌匀腌制半小时以上
第5步.
锅中倒入花生油烧热倒入肉丁煸炒，直至水分靠干，把大料和姜片挑拣出来
第6步.
发酵好的面团加干粉揉匀，分成两块，一块继续放在盆中盖好
第7步.
另一块儿揉匀搓成长条分成剂子，每个大约180克，单个揉个十下八下的
第8步.
按扁，擀成有一定厚度的饼，注意是椭圆形，这种发面包子皮太薄不好吃
第9步.
这时把切好的茴香末倒入肉里拌匀，还有那半根葱花一起，之前的肉有了一定的盐味儿，不要加盐，滴上几滴香油
第10步.
用大勺舀上一勺馅儿，长的一面对折
第11步.
从底部开始包置，对捏
第12步.
这次是不是有了一定的进步😄包好之后你还要简单整下型，稍微团圆一点，把尖收进去，尽管盘它就行，盘圆了，蒸出来会好看些
第13步.
放入锅中醒发，家里室温20度没有放温水（温度低的话你要放温水醒发，水一定不能太热）然后操作剩余的一半面，等到包完，之前锅里的也醒发好了，可以先进行蒸制，大火烧开锅转中小火25分钟，闷五分钟出锅即可。
第14步.
包子出锅啦