腊肉炒豆角胡萝卜
腊肉炒豆角胡萝卜的做法说明
腊肉的香味浸润到豆角和胡萝卜里，味道很不错👍
腊肉炒豆角胡萝卜的做法与步骤
- 第1步.
将腊肉切成小条备用。
- 第2步.
扁豆斜刀切成丝，胡萝卜切成长条片备用。
- 第3步.
大葱切成葱花，姜切成丝，大蒜切成蒜末备用。
- 第4步.
锅内放入腊肉，中小火慢慢煸炒出油。
- 第5步.
加入葱姜和一半的蒜末一起煸炒。
- 第6步.
倒入胡萝卜一起翻炒至胡萝卜五成熟。
- 第7步.
倒入扁豆丝大火一起翻炒均匀后加入2.5克左右的盐。
- 第8步.
加入50毫升的清水，盖上锅盖，中小火焖3分钟。
- 第9步.
打开锅盖后放入剩下的一半蒜末，大火翻炒均匀。
- 第10步.
最后再放入一勺生抽就可以出锅啦。
小贴士
1、腊肉在炒至之前最好先蒸40分钟左右。2、这道菜完全可以用腊肉中煎出的油脂完成，不需要再另外放油。
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