酸奶雪糕
酸奶雪糕的做法说明
酸奶雪糕
酸奶雪糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好工具，称，刮刀，打蛋器，打蛋盆（忘拍了，后面图片里有使用）
- 第2步.
准备好雪糕模具
- 第3步.
准备好原材料，家里正好有多余的淡奶油和酸奶就用这个做的雪糕啦
- 第4步.
第一步把280克淡奶油放入打蛋盆，加入35克细砂糖，我用的是烘培专用细砂糖，这里强调一下，淡奶油打发一定要用细砂糖，用普通粗颗粒的是无法全部融化的，最后都会吃到糖渣渣，此处敲黑板，做蛋糕就无所谓了，之后打发到出现淡纹路，图片状态即可。
- 第5步.
我后来又多打了一下，到这个状态奶油稍过了点，第四步的状态就OK的。
- 第6步.
奶油打好后加入一瓶100克酸奶先切拌均匀，注意不要消泡哟，然后再把余下的200克酸奶一次性加入切拌均匀，好啦 到这里酸奶雪糕的步骤全部完成了，然后把它们装入模具吧
- 第7步.
冷冻过夜，脱模，我是手残党。。。。。
- 第8步.
继续手残的我。。。。。
- 第9步.
顺便给大家推荐一下，这个是在天猫天焙旗舰店购买的模具，真的很不错，本来雪糕挺软的我怕脱不好模，没想到竟然出冰箱直接就能脱，真不错。
小贴士
第一次做菜谱，不足之处请谅解，糖量我放得比较多，一是冻过之后甜味会淡，二是我喜甜，不喜欢甜请减糖，做好还没开吃，我这还有点冷。。。。。。。。。偷偷尝了一丢丢我觉得甜味刚好，酸奶雪糕比较方便操作，原料也简单，相比用蛋版的更安全和方便 。我比较钟爱的方子，大家有空可以试试
