毛毛虫面包
毛毛虫面包的做法说明
这是一款很吸引孩子眼球的面包，以前每次去甜品店孩子都会点名要买的一款面包！
毛毛虫面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 4克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个（50克） |
| 牛奶 | 160克 |
| 黄油 | 30克 |
| 以上是主面团的材料 | |
| 泡芙酱的材料如下： | |
| 水 | 50克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 面粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 2个（100克） |
| 打发淡奶油： | |
| 淡奶油200克 | |
| 糖粉20克 |
毛毛虫面包的做法与步骤
- 第1步.
把主面团的材料除黄油外都放到主锅内启动揉面模式3分钟，之后继续揉面模式5分钟期间把30克黄油分3次投入主锅。
- 第2步.
揉至扩展阶段能拉出有弹性的手套膜
- 第3步.
把面团整形至圆形发酵到2倍大左右
- 第4步.
把面团分成八等份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
- 第5步.
擀成椭圆形
- 第6步.
从侧面卷起来捏紧收口
- 第7步.
全部擀卷好
- 第8步.
放到烤箱里下面放两碗热水启动发酵功能发至两倍大
- 第9步.
一个鸡蛋打匀刷在上面
- 10.
发酵的过程中做泡芙酱把50克水和30克玉米油放主锅内4分钟100度速度小勺，煮开后把面粉加入主锅1分钟速度4在设定1分钟速度4期间把两个鸡蛋分多次加入主锅泡芙酱就做好了，把泡芙酱放入裱花袋剪一个小口。
- 第11步.
把泡芙酱均匀的寄到面包胚上
- 第12步.
预热烤箱上下火180度烤15分钟
- 第13步.
烤制的过程中在芯片里自带打发淡奶油
