水盆羊肉/月牙烧饼

水盆羊肉/月牙烧饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1、羊肉在清水里浸泡至少6个小时除去血水，每隔1小时换水

   
2. 第2步.

   2、准备好所有的香料，放入料包袋

   
3. 第3步.

   3、羊肉浸泡完清水后，锅内下冷水放入羊肉焯一下撇去浮末

   
4. 第4步.

   4、取一个干净的锅放入羊肉和足够的水，加入料包

   
5. 第5步.

   5、大火烧开后转小火炖2.5个小时后关火

   
6. 第6步.

   6、木耳提前泡软

   
7. 第7步.

   7、葱花洗净切碎

   
8. 第8步.

   8、粉丝提前泡软，取适量炖好的羊肉汤加入粉丝和木耳烧开加入粉丝煮一会儿后加入适量的盐和鸡精、胡椒粉调味撒上葱花即可

   
9. 第9步.

   9、面粉加入3克盐、酵母和水慢慢揉成光滑的面团，这个过程有点慢要有一点点耐性哈，建议戴手套操作，揉完之后平均分成六份，盖保鲜膜静置醒发45分钟，醒发后加入油继续揉，揉成光滑的油团。醒发的过程炒茴香，锅里不热油加入茴香和剩下的2克盐炒香

   
10. 第10步.

    10、面团醒发完了之后擀成长条状，抹上少许油，撒点茴香

    
11. 第11步.

    11、然后卷起来压成圆形

    
12. 第12步.

    12、手上沾点水点上黑芝麻

    
13. 第13步.

    13、把饼全部做好，再醒发10分钟

    
14. 第14步.

    14、醒发好了平底锅刷一层薄薄的油，放入烙饼，小火慢慢煎

    
15. 第15步.

    15、慢慢煎至两面呈微微上色有一点点鼓起就可以了

    
16. 第16步.

    16、切开吃有茴香的咸香味，好吃^_^

    
17. 第17步.

    17、撕成小块放羊肉汤里更好吃^_^