咸蛋黄肉松面包

咸蛋黄肉松面包的做法与步骤

1. 1.

   面包材料除黄油和盐以外，一起混合，厨师机2档混合4分钟，调到4档继续5分钟。

2. 2.

   成光滑的面团之后在放入黄油和盐，厨师机2档4分钟，4档5分钟。揉成可拉扯成膜的状态。如果没有成膜继续再5分钟🤪。

3. 3.

   面团发酵40分钟左右，2倍大，手指戳入不回弹就好了。

4. 4.

   面团以35克一团揉圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

5. 5.

   面团擀成长条，放入调好的肉松馅，卷起来，2边向下收口即可。

6. 6.

   放入发酵箱二次发酵大概60分钟。

7. 7.

   烤箱165°，17分钟。