酸汤金针菇肥牛（开胃川菜）
酸汤金针菇肥牛（开胃川菜）的做法说明
不能吃辣的话把黄灯笼辣椒酱换成香辣型，杭椒和小米椒起锅的时候再放，这样会不辣很多😋
酸汤金针菇肥牛（开胃川菜）的做法与步骤
- 第1步.
大蒜拍碎切末，杭椒小米椒切小段，泡椒切大段。
- 第2步.
水烧开，放金针菇，煮3分钟捞起备用；把肥牛焯水，用筷子夹出备用。
- 第3步.
锅内放油烧至六分熟，放蒜末、黄灯笼辣椒酱、酸辣椒段爆香。
- 第4步.
放小米椒和杭椒炒香。
- 第5步.
加入适量冷开水，煮至沸腾。
- 第6步.
加入焯好的肥牛，放10克生抽、10克料酒、5克盐、5克白醋，充分活匀。
- 第7步.
将肥牛汤倒入盛金针菇的碗中，大功告成。
