【包子】
【包子】的食材和调料
| 面粉 | 150克（6个包子的量） |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 80克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 撒手粉 | 若干 |
| 肉馅心 | |
| 夹心肉糜（7瘦3肥） | 500克 |
| 料酒（胡椒粉） | 5克 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 15克 |
| 味精 | 6克 |
| 姜末 | 4克 |
| 水 | 50克 |
| 葱花 | 5克 |
| 素馅心 | 根据自己喜欢 |
| 粉丝 | 1把 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香干 | 4块 |
| 韭菜或香菇 | 1把/6个 |
【包子】的做法与步骤
- 1.
和面
- 第2步.
调馅心
- 3.
下剂子
- 4.
用擀面杖擀成圆形，四周往里擀，边薄中间厚
- 5.
捏褶子
- 第6步.
放蒸锅不要开火，醒发10分钟左右，水开蒸10分钟
- 第7步.
开锅品尝
小贴士
1、水温根据天气而定，天热用冷水
2、二次醒发
