不用泡打粉的松饼🥞
不用泡打粉的松饼🥞的做法说明
松饼Pancake，据说和英国人有关。在基督教习俗里，复活节前四十天就要清淡饮食，于是热爱下午茶的英国人就把家里剩下的面粉、糖、鸡蛋做成松饼，并且流传至今，成为下午茶的经典食物之一。
不用泡打粉的松饼🥞的做法与步骤
- 第1步.
把蛋黄和蛋清分离，分别放在两个干净的容器里
- 第2步.
蛋黄内加入一部分糖搅和；接着加牛奶搅和；最后加黄油搅和（每样东西都要搅和均匀再加下一样）
- 第3步.
将低粉过筛到蛋黄糊内，翻拌至顺滑无面粉颗粒
- 第4步.
处理蛋清：剩余的糖分两次加入蛋清内，打发到湿性发泡（小弯钩）
- 第5步.
分两次把蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌均匀
- 第6步.
不粘锅开小火，不要加油，直接舀一勺面糊放入锅中
- 第7步.
等面糊像这样冒大气泡的时候再翻动它。翻面后心里默念15秒一块松饼就可以出锅了
- 第8步.
最后装饰上你喜欢的酸奶，水果，燕麦或者糖粉啥的就好了
- 第9步.
开动啦！
小贴士
该配方可以做4个较大的松饼
