香菇高丽菜糯米炊饭
香菇高丽菜糯米炊饭的做法说明
香禾糯很特别的地方是它是有机种植，一年只有一收，营养成分会更好。而且在台湾大家经常用糯米来做菜，那今天到底用它做出什么样的台湾菜呢。
香菇高丽菜糯米炊饭的做法与步骤
- 第1步.
【1】切菜 高丽菜切丝，香葱切末备用。胡萝卜用刨丝器刨成丝。
- 第2步.
【2】煸猪肉 将五花肉丝放入锅里煸香。
- 第3步.
【3】炒料 和五花肉丝煸香后，放入泡发好的小香菇放入锅里炒，胡萝卜丝、虾米放入锅里，再加适量色拉油和芝麻油调味，最后加入葱末。
- 第4步.
【4】熬煮 在锅里放入泡发香菇的香菇水，再加入高丽菜和糯米饭拌匀。撒上适量盐。
- 第5步.
【5】蒸煮 将炒好的糯米饭放入蒸笼，水滚以后蒸10分钟。
- 第6步.
【6】出锅 蒸好的糯米饭出锅盛盘。
小贴士
1、虾米用米酒浸泡一下可以去除腥味。
2、高丽菜也叫卷心菜、包心菜、莲花白。
3、炒好的糯米饭回蒸，可使糯米饭更软，味道更融合。
