炼乳小蛋糕
炼乳小蛋糕的做法与步骤
- 1.
所有的材料准备好 蛋清蛋黄分离，待用
- 2.
油加热至80度，面粉筛到油里搅匀，加入蛋黄跟炼乳搅匀，调成顺滑的蛋黄糊。
- 3.
细砂糖跟玉米淀粉混合均匀，分三次加入蛋清里打至小弯钩，
- 4.
蛋白糊蛋黄糊混合均匀，倒入裱花袋，挤进纸杯，送入预热好的烤箱，130度烤35-40分钟左右，烤至上色为止（温度仅供参考）请根据自己烤箱适当调整温度。
- 第5步.
这个配方可以挤2组24连模
小贴士
如果你的烤箱跟我一样上色比较慢的，可以在烤了35分钟后，再145-150度烤几分钟，直到上色为止。
