马蹄糕

马蹄糕的做法与步骤

1. 1.

   准备好材料，红糖可以根据个人口味选择要多少

2. 2.

   倒入2碗水和切碎的马蹄，把红糖煮融，变成红糖马蹄水

3. 3.

   取一个盘，倒入2碗水，把马蹄粉倒入，搅拌至均匀。（马蹄粉可以提前过筛，或者搅拌后过筛）

4. 4.

   这时糖融化并已经沸腾的糖锅关小火（或关火），缓缓倒入一碗生浆，一边倒一边快速搅匀，然后再把红糖马蹄水糊迅速的倒回盘里，快速搅成稀糊状，这是熟浆。

5. 5.

   蒸盘抹薄油，然后把熟浆倒进去，。稍微磨平表面，水开上锅猛火蒸20-30分钟。出锅晾凉切块即可。