烤牛肉盖饭（煎锅版）（视频教程）

烤牛肉盖饭（煎锅版）（视频教程）的做法与步骤

1. 第1步.

   三角肩肉250克解冻，洋葱切丝，芦笋剥皮切段，蘑菇切片，蒜瓣压成泥。

   
2. 第2步.

   原切的三角肩肉解冻后会自然分成几片，从肉的肌里缝隙可以看出是原切的。

   
3. 第3步.

   准备调料汁：蒜泥，黑椒酱，酱油1勺，味淋2勺，黑胡椒粒，混在一起。

   
4. 第4步.

   蒜泥和白糖可以根据喜好放，比例要求不严格。

   
5. 第5步.

   搅拌均匀后，将调料汁倒在肉上。

   
6. 第6步.

   每一片都均匀地涂抹上，腌制30分钟。

   
7. 第7步.

   准备煎牛肉，铸铁锅小火空烧10分钟，把锅烧到很热很热

   
8. 第8步.

   另起一锅，抹油，炒香蔬菜备用

   
9. 第9步.

   洋葱炒到软烂

   
10. 第10步.

    没有呛的味道

    
11. 第11步.

    芦笋用水綽一下起锅

    
12. 第12步.

    抹上色拉油，关火，再放入肉片，两面轻轻各煎5秒后起锅。之所以关火，因为肉片只有6毫米厚，就是怕掌握不好火候会太老。

    
13. 第13步.

    汁水丰富

    
14. 第14步.

    是不是口水流下来了

    
15. 第15步.

    准备一碗热米饭，撒上白芝麻

    
16. 第16步.

    一层蘑菇，一层洋葱，摆好

    
17. 第17步.

    最后摆上肉片，再浇上剩余的料汁。

    
18. 第18步.

    准备开动吧！

    
19. 第19步.

    香啊

    
20. 第20步.

    开动吧！