【原创】酸酸甜甜浓汤番茄鱼

【原创】酸酸甜甜浓汤番茄鱼的做法说明

超市买了条草鱼，奈何家里人都不想吃辣的，酸菜鱼和水煮鱼是吃不上了…但是…草鱼已经片成了鱼片，只能想办法了😂好在受到海底捞番茄火锅的启发，想着番茄鱼应该也不错吧，于是动手做，口味惊艳哦！

第1步.
草鱼片片以后拿回来腌制，白胡椒粉，料酒和少许盐加进去揉制一会，再加入干淀粉，使淀粉均匀包裹鱼肉~这样鱼肉会更嫩…有的菜谱这一步会推荐加鸡蛋清一起腌制，我不推荐，因为包裹鸡蛋清以后入锅时温度不够就会导致鸡蛋清出来碎蛋花，影响口感和颜值😂
第2步.
西红柿切成小丁，锅里热油加入葱姜蒜，下西红柿翻炒，一定要把西红柿炒成烂泥状~要想口感更好可以给西红柿去皮~热水一烫就脱皮了！
第3步.
炒得差不多时加入番茄酱，喜欢酸甜口的可以多加番茄酱，我是把一包小包装的亨氏番茄酱都加进去了~
第4步.
锅里加水开始炖！冒小泡的时候加入鱼头鱼尾巴这些厚一点的部位炖，有大锅多加水没过最好~
第5步.
加入鱼片，尽量不要翻来翻去，这样会破坏鱼片的整体感
第6步.
晃一下锅，让鱼肉均匀铺开，盖上锅盖炖鱼
第7步.
炖到鱼肉都熟了以后尝一下口味，加点味精和盐
第8步.
唉，千小心万小心还是有一些鱼肉破相了…
第9步.
起锅加葱花点缀！
第10步.
口味棒棒哒！酸酸甜甜很下饭！
第11步.
来个全貌