西葫芦炒肉片

西葫芦炒肉片的做法与步骤

1. 第1步.

   里脊肉切薄片，加盐，生抽，蚝油，姜丝，腌制半小时。

   
2. 第2步.

   将腌制好的肉片过油，颜色发白立刻捞起。

   
3. 第3步.

   热锅加油，爆姜丝蒜泥。加入切成薄片的西葫芦

   
4. 第4步.

   中小火慢炒，一定要不停翻炒，炒到西葫芦变软出水，千万不要加水，会很难吃，因为西葫芦嫩水份足。加水就会不脆。

   
5. 第5步.

   炒软后立刻加入适量的糖，加剁椒，一定要剁椒。

   
6. 第6步.

   加入剁椒比干辣椒更好吃。

   
7. 第7步.

   加入划好的肉片，翻炒均匀即可出锅。

   
8. 第8步.

   西葫芦鲜嫩爽口，口感脆爽。