炒巴沙鱼片

炒巴沙鱼片的做法与步骤

1. 第1步.

   巴沙鱼柳自然解冻，斜切成片；

   
2. 第2步.

   加盐、胡椒粉、味精、淀粉；

   
3. 第3步.

   轻轻地抓合均匀。

   
4. 第4步.

   美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切颗，小葱切小段。

   
5. 第5步.

   水沸后调成小火，分别放入鱼片；

   
6. 第6步.

   待鱼片浮于水面后捞出。

   
7. 第7步.

   油热、调中火，倒入美人椒（喜辣的可同时下小米辣），放盐、炒出味道；

   
8. 第8步.

   倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精；

   
9. 第9步.

   浇花椒油，倒均匀即可出锅。