里脊肉切片用刀背松一下处理切成条,放盐酱油糖胡椒粉料酒生粉拌匀腌好备用,热油锅,打一个鸡蛋把肉拌匀裹上淀粉,下油锅炸,想要酥脆要翻炸多一次,隔去油分,起锅放油番茄酱白醋少许酱油淀粉勾欠,倒入炸里脊翻炒均匀即可,装盘撒入芝麻。
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