嫩滑的肉末蒸蛋•【可可君厨乐时光10】
嫩滑的肉末蒸蛋•【可可君厨乐时光10】的做法说明
🍽看似简单的蒸蛋，其实也是有一些小技巧的，只要稍稍用心掌握，想要蒸出嫩滑的蒸蛋，就变得十分容易了🌺
嫩滑的肉末蒸蛋•【可可君厨乐时光10】的做法与步骤
- 第1步.
准备好原料。
- 第2步.
鸡蛋放碗里充分打散。
- 第3步.
在打散的鸡蛋里加入盐。
- 第4步.
分3次加入50℃热水，并用筷子不停搅拌均匀。
- 第5步.
用勺将浮沫去除干净。
- 第6步.
蒸锅水烧开，再放入蛋碗，小火，小火，小火蒸5～8分钟。（🎈🎈🎈锅的大小、火力不同都会影响蛋的成熟度，此时间只作为参考，学会观察蛋体流动性才是判断成熟度的关键指标，只要不流动就要加肉末关火，火太大或是蒸得太久都会容易变成蜂窝组织🎈🎈🎈）
- 第7步.
轻轻倾斜蒸锅，观察蛋液状态，蒸好的鸡蛋不会流动。放入事先炒好的肉末，关火，加锅盖，焖2分钟。
- 第8步.
一碗美味的肉末蒸蛋出锅哒😋
- 第9步.
嫩滑的蒸蛋入口即化☺️
