玉米粉糕（粘米粉版）
玉米粉糕（粘米粉版）的做法说明
本来要做黑米糕的，结果家里的黑米粉坏掉了，临时发挥，用家里现有材料 没想到效果出人意料的好，一定要记录下来。
玉米粉糕（粘米粉版）的做法与步骤
- 第1步.
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入20G玉米油，220ml德运泡的牛奶（泡牛奶时候多放点奶粉，做出来奶香十足）。搅拌均匀，200克粘米粉，40G玉米粉，过筛放入蛋黄糊。搅拌均匀
- 2.
蛋白打发（和做戚风一个道理，死命打，失败的人都是蛋白没打到位导致的，打到推动打蛋机感觉有阻力，表面起纹路，提起打蛋机有尖尖的角），60G糖打蛋白时候分两次加入。
- 3.
上下切拌打发好的蛋白和蛋黄糊。8寸蛋糕模具。盖好保鲜膜。蒸箱35分钟。出来道口放温，会自动脱模。趁热吃，轻松搞定了一款奶香味十足的米糕。很松软，方子我自己弄得，还不错哦
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