网红蛋黄肉松青团
网红蛋黄肉松青团的做法说明
现在是阳春三月，是艾叶最嫩的时候啦，每次回到老家，就看到路边上有艾叶。小时候奶奶在清明这几天就会给我做青团吃，我就会问为什么清明要吃青团呢，奶奶说，艾叶是好东西呢，它清热解毒，对女人非常好，女人坐月子的时候都会用到艾，扯远了哈。那时候觉得这是我吃过的最好吃的东西，现在奶奶不在了，我很想奶奶，所以我来试试青团，看看是不是当初的味道
网红蛋黄肉松青团的做法与步骤
- 第1步.
家里的艾叶清洗干净
- 第2步.
如图，加少许水，打汁，过滤备用
- 第3步.
艾叶汁烧开，将澄面烫熟，加糯米粉，糖搅拌，再加艾叶汁，最后加猪油搅拌均匀后，分成大小相同的剂子
- 第4步.
咸蛋黄蒸熟，捏碎，加肉松，沙拉酱，加少许油搅拌均匀即可，手捏澄团，备用
- 第5步.
包上，沾上油
- 第6步.
粽叶把中间的筋撕掉，刷油，裹上青团，有粽叶的香味，更美味，而且好看
- 第7步.
笼垫刷油，将青团排排好，包好上笼蒸至7分享即可
