油条
油条的做法说明
喜欢吃油条，每次走到卖油条摊前看到那一锅黑乎乎翻滚的油，立刻没有了食欲，决定自己动手，反复实验了N次，各种大神前辈的秘方，各种粉尽量控制到最小量，毕竟是化学东西，终于研究出自己的配方，一个字就是好吃😊，只要按照我的配方，做出的油条完胜小吃摊，开始吧😄
油条的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋，泡打粉，小苏打，盐，糖，玉米油加一起
- 第2步.
加温水130克
- 第3步.
高筋面粉300克
- 第4步.
和成絮状
- 第5步.
这一步很重要，用手摁压面团，摁平折叠起来继续摁压，反复，摁至面团光滑
- 第6步.
摁压好的面团，调整好形状，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，8小时左右
- 第7步.
8小时左右取出面团，回温半小时左右，这时候不要再随便揉面，稍微整理一下形状就可以切条
- 第8步.
赶平整理一下形状，切条，两块对起来用筷子压一下，盖保鲜膜醒发10分钟左右，这时间可以熬粥，热油，弄点笑咸菜
- 第9步.
油温6成热调到中小火，下锅，反动油条，慢慢变胖，上色就可以出锅了
- 第10步.
卖相不错吧😁
- 第11步.
蜂窝状空心，香到没朋友的安心大油条，真心好吃😊
小贴士
按照步骤做，特别是和面的手法，一定没问题，一起加油吧😄
