快手烧香菇
快手烧香菇的做法说明
非常简单的高容错率快手菜。
快手烧香菇的做法与步骤
- 第1步.
香菇切块，香菇煮的时候会缩所以不要切太小。
- 第2步.
蒜切蒜米。
- 第3步.
锅烧热，倒油，烧至七八成放入蒜米，炒出香味。
- 第4步.
放入香菇翻炒，香菇一开始会把油吸干，之后会再析出来，如果一开始放油比较少可以这里再加一点。
- 第5步.
香菇断生后依次加入适量生抽，老抽，蚝油，一点点糖。 （生抽和蚝油都有咸味，就不要再加盐了。老抽提色用） 继续翻炒，到香菇都沾上酱汁粘稠的时候加一小杯水，煮开。
- 第6步.
煮开的过程中调一小碗水淀粉（我用的是手掌大小的碗，只调一个底，不用很多）
- 第7步.
煮开后倒入水淀粉勾芡，一边倒入的时候一边翻炒。待汤汁粘稠即可装盘啦。
小贴士
这个做法也可以做香菇油菜，把油菜洗干净热水焯好装盘，然后把这个方法做出的香菇淋在油菜上。
