味型，醋溜 技法，炒 1先将大白菜清洗干净，改刀成片
2.锅制净，下干净油滑锅，留少许底油，下蒜末，炒香，倒入大白菜片，翻炒均匀，调味，盐，味精，鸡精，白糖，白醋，翻炒入味，可略勾芡，淋油，起锅
特点:口感脆爽
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