青椒炒肉丝
青椒炒肉丝的做法说明
在虎门工作的时候，身边没啥小伙伴，后来珍姐来了，有次搭伙吃饭的时候，她跟我说，肉炒之前用淀粉腌一下口感会更好。花费时间约10分钟，费用8元。
青椒炒肉丝的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切条后加淀粉、1勺蚝油和半勺油抓匀静置。等待时洗净尖椒切丝。
- 第2步.
下油后先炒肉条，待肉不见生了加入尖椒一同翻炒，快熟了加适量的盐和1勺蚝油翻炒出锅~
小贴士
1.猪肉最好挑梅花肉或里脊肉，切猪肉时注意跟纹路垂直切，这样猪肉口感会很好；
2.因为用淀粉腌过，炒肉的时候会有点粘锅，不过没关系，继续炒~
3.猪肉切块切丝切丁都可以，切条只是为了跟青椒丝搭配而已。
