菠萝草莓果酱
菠萝草莓果酱的做法说明
透着菠萝香气的草莓果酱。
能吃到草莓果粒和小块菠萝。
入口先是草莓的主场，慢慢回味，是久久不散的菠萝余香。
菠萝草莓果酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓冲洗干净，去蒂后切成四份，菠萝削皮，挖掉菠萝眼，并去掉菠萝心，果肉切成小块。
- 第2步.
细砂糖（家里没有砂糖，用了冰糖）倒入果酱锅中，加入250ml水，慢慢加热至沸腾，并不时地搅动，撇去浮沫。
- 第3步.
继续熬煮至冒泡状态（110℃）
- 第4步.
加入菠萝，保持冒泡状态，熬煮10分钟。
- 第5步.
然后加入草莓和柠檬汁。
- 第6步.
熬煮至沸腾后撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，直到水果变得透明并深深浸入糖浆中。
- 第7步.
熬煮至果酱变粘稠，用盘子测试法或温度计测试法确定果酱完成度。
- 第8步.
关火装瓶，选择合适的方式密封保存。
