酱辣椒墨鱼干
酱辣椒墨鱼干的做法说明
墨鱼是一种高蛋白低脂肪滋补食品。它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。
且含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
酱辣椒墨鱼干的做法与步骤
- 第1步.
墨鱼干提前2天用温水浸泡，中途换水将黑膜全部去掉，切成斜片再用清水浸泡，炒的时候手感墨鱼肉松软洗净沥水。
- 第2步.
酱辣椒可以根据个人喜好添加数量。
- 第3步.
青蒜洗澡。
- 第4步.
配料切好备用，红辣椒用来点缀，更增食欲。
- 第5步.
热锅下油。
- 第6步.
油烧制7成热酱辣椒下锅翻炒出酱香味。
- 第7步.
倒入墨鱼片翻炒，炒干水份加入料酒翻炒，一边翻炒一边接着闷少量水（水量为不要看到锅中有水），这样反复3-4次目的是为了将酱辣椒的味道溶入墨鱼片。
- 第8步.
红椒下锅翻炒。
- 第9步.
青蒜杆下锅翻炒。
- 第10步.
青蒜叶下锅翻炒。
- 第11步.
加入生抽香油调味，即可装盘。
