东北味儿 老干妈炒面
东北味儿 老干妈炒面的做法与步骤
- 1.
烧水备用
- 2.
另外起一个锅，烧水的同时另一个锅炒配菜，起锅烧油，放入13香。将自己喜欢吃的配菜依次按，不易熟 到易熟的菜品，放入锅中翻炒。同时加入生抽适量，老干妈适量，盐适量。鸡精适量。炒至七分熟关火。
- 3.
同时水已经烧开，放入面条，煮制八九分熟，迅速捞出，用水冲凉，沥干水分。同时配菜锅起火，放入配菜锅翻炒 菜面颜色均匀，即可出锅装盘 我做的是两人份 最后煎两个放上 😁
小贴士
1 尽量选择偏粗的面或者外面卖的手擀面。这样的面 耐煮，炒的时候不易碎
2 翻炒时不要用勺子搅拌。用颠勺的方式让菜和面搅拌均匀，这样面不会碎
3 配菜按照自己的喜好随意放。选择一些不易出水的菜品。水大的菜品不要用 汤汁多，影响口感。
