三鲜馅儿锅贴
三鲜馅儿锅贴的做法说明
猪肉三鲜锅贴，底部焦脆，皮薄陷大，口感更加丰富，每一口都是回味无穷～😋
三鲜馅儿锅贴的食材和调料
| 锅贴皮： | |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 170克 |
| 三鲜馅儿： | |
| 猪肉沫 | 250克 |
| 虾 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 韭菜 | 1把 |
| 干木耳 | 15克 |
| 姜沫 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淋底： | |
| 面粉 | 1小勺 |
| 水 | 50克 |
三鲜馅儿锅贴的做法与步骤
- 第1步.
面粉加水搅成絮状
- 第2步.
然后揉成光滑的面团～盖上保鲜膜静置！
- 第3步.
准备馅料食材
- 第4步.
准备好肉末，木耳泡发，粉条泡软，韭菜切碎，虾切成段，鸡蛋打散，备用
- 第5步.
起锅开火，锅烧热倒油，鸡蛋液倒入锅中用筷子快速搅拌～
- 第6步.
炒熟后的鸡蛋～
- 第7步.
所有食材放入盆中，加入姜末，芝麻油，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，十三香，顺时针搅拌均匀～
- 第8步.
调好的馅儿～
- 第9步.
面团揉好后，揉成长条切成小剂子～擀皮
- 第10步.
擀成皮包馅儿～
- 第11步.
一小勺面粉➕50克水调成面粉水备用
- 第12步.
起锅开火倒油～放入包好的饺子
- 第13步.
小火煎至底部金黄
- 第14步.
倒入准备好的面粉水，盖上锅盖小火焖五六分钟
- 第15步.
收汁后，底部金黄成蜂窝状即可出锅！
- 第16步.
底部焦脆，口感丰富～开吃吧😋
小贴士
爱吃韭菜的可以多放一些哦～
