艾青饺
艾青饺的做法说明
又临近清明啦 节日饺子做起～
艾青饺的做法与步骤
- 第1步.
将艾青洗净 去茎
- 第2步.
艾青焯水后 将水挤干 放在一旁切碎 备用
- 第3步.
炒馅。将笋、咸菜切碎，笋、咸菜、鸡蛋一起翻炒，加入鸡精、盐等调调味 备用
- 第4步.
现在处理粳米粉。粳米粉和水的比例是：一碗水 ，一碗粉 。这种比例刚刚好。锅烧热，放入四大碗热水，水烧开后，再放入四大碗粉。粉放入后，不要搅拌，大概烧5分钟左右。呈现图中这种状态就OK。之后用手揉粉成团 或者将粉放入面包机 使粉成团。
- 第5步.
将馅放入包入小面团中，捏出自己喜欢的饺子边，就完成啦～
小贴士
我的配方大概是50个年青饺。步骤4中的面团如果感觉有点粘手，可以在手上弄点油，揉一下面团，就不粘了。
