私房小炒白菜
私房小炒白菜的做法与步骤
- 第1步.
将白菜心洗净，切成3厘米长的段；黑木耳泡发，撕成小朵；黄花菜泡发
- 第2步.
油锅烧热，加白菜心段和黄花菜、黑木耳朵、笋片，炒至半熟
- 第3步.
加入豆瓣酱、老抽、盐、味精调味，炒熟即可
小贴士
白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。
将白菜心洗净，切成3厘米长的段；黑木耳泡发，撕成小朵；黄花菜泡发
油锅烧热，加白菜心段和黄花菜、黑木耳朵、笋片，炒至半熟
加入豆瓣酱、老抽、盐、味精调味，炒熟即可
白菜要选用白色的京白菜，白菜帮要斜切，斜切的面越大越有利入味，同时亦可斩断纤维，炒时易熟。
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