红糖发糕
红糖发糕的做法说明
这样的红糖发糕很适合老人和小孩，口感软糯，上面半融的红糖吃起来像化了的桂圆蜂蜜一样。不喜欢甜食朋友也可以尝试，因为红糖做出来的甜点真的一点都不腻，只是微微的回甜，真的很好吃哦。
红糖发糕的做法与步骤
- 第1步.
【1】打红糖粉 将5颗红糖取出，放入料理机打成粉末，倒出备用。
- 第2步.
【2】制作红糖水 将150毫升水倒入碗里，再放三勺红糖到水里搅匀。
- 第3步.
【3】和面 将150克中筋面粉过筛到水晶碗，再将1.5克酵母粉和1克泡打粉放入面粉。再将红糖水加入面粉拌匀。
- 第4步.
【4】发酵 在面包模具底部放上烘焙纸，将面团倒入模具中铺平。放入烤箱发酵1小时。
- 第5步.
【5】蒸煮 将发酵好的面团，放入锅里，从冷水开始蒸40分钟。
- 第6步.
【6】出锅 蒸好的发糕出锅去除烘焙纸，切块装盘，撒上红糖粉。
小贴士
1、过筛可以去除面粉中的结块，使面粉更蓬松细腻。
2、将面团放在比较保暖的地方发酵。冬天可以选择放在封闭空间发酵，比如烤箱。
