王太守八宝豆腐——随园食单。（祖宗的食谱）
王太守八宝豆腐——随园食单。（祖宗的食谱）的做法说明
这是道看来家常又不太家常的豆腐，做法很简单。取自清代袁枚写的随园食单。
(｡･ω･｡)ﾉ♡
八宝放的是双荤双素双干果，也算朴素。
豪只豪在鸡汤一碗。
话不多说开搞。
王太守八宝豆腐——随园食单。（祖宗的食谱）的做法与步骤
- 第1步.
1.老母鸡半只炖浓汤留用，懒得炖的可以买浓汤宝，要老母鸡味的。
- 第2步.
2.鸡小胸剁碎加葱姜料酒略腌。
- 第3步.
3.香菇蘑菇火腿洗净切末，
- 第4步.
4.南瓜籽，松子仁，保鲜膜包好，用擀面杖捣成碎末。
- 第5步.
有条件可以用碾磨碗磨更细。（可不用）
- 第6步.
5.起油锅，爆香葱姜蒜末，加入火腿鸡肉碎.炒断生捞起。
- 第7步.
6.起油锅，中火下入松子南瓜仁碎，倒入蘑菇香菇碎翻两下，加入之前的鸡肉火腿，倒进豆腐。用锅铲边炒边碾碎。
- 第8步.
7.加入鸡汤，盐。略滚五分钟盛出。
- 第9步.
8.用勺吃。
小贴士
*豆腐可以用绢豆腐，嫩豆腐，豆腐花，卤水嫩豆腐。都可以。
*要吃干一点可以把鸡汤熬干点。
