0鸡精白菜炒木耳
0鸡精白菜炒木耳的做法与步骤
- 第1步.
木耳提前一晚泡发，至少4个小时，温水泡发。
- 第2步.
各种食材改刀切片
- 第3步.
白菜、胡萝卜片、木耳都分别焯水、入冷水，攥去多余的水分，尤其木耳，要攥干点儿，否则入锅噼里啪啦。
- 第4步.
调汁： 半勺淀粉、三分之一勺十三香、半勺生抽、半勺耗油、三分之一勺盐。
- 第5步.
炒锅加油，放蒜片。
- 第6步.
下白菜翻炒
- 第7步.
下木耳翻炒，淋入调好的汁，翻炒稍微收汁，淋入一勺香醋。
- 第8步.
出锅装盘。
小贴士
有十多年没用鸡精、味精了，做此菜时，香醋可以提鲜开胃。
