日式溏心蛋
日式溏心蛋的做法说明
小美煮白煮蛋最大优势就是定温定时，煮出来的白煮蛋喜欢什么程度就是什么程度
以下时间，请一定要用从冰箱刚取出的冷藏蛋
10分鐘 非常綿密（蛋黃液狀、蛋白半凝固）
11分鐘 綿密（蛋黃液狀、蛋白凝固）
12分鐘 溏心蛋（蛋黃軟綿）
13分鐘 接近全熟
14分鐘 全熟
注意⚠️使用常溫蛋，小顆的蛋或熱水，烹煮時間都要縮短
🥚溏心蛋醬汁（可以放8-10顆蛋）
水400克
醬油100克
糖25克
八角1個
米酒少許
作法：全放到主鍋～設定10分/100度/速度湯匙
醬汁放涼後，再把煮好的蛋，放到醬汁裡面～放冰箱1晚～或1天～就可以品嚐！
日式溏心蛋的做法与步骤
- 第1步.
主锅放水
- 第2步.
1置入網鍋，放入蛋，✅溏心蛋的烹煮時間12分/varoma/速度1蒸煮，依個人喜好白煮蛋的熟度來選擇時間：（我的蛋比较大颗，看得出来只能塞6个，所以我用12分半）
- 第3步.
10分鐘 非常綿密（蛋黃液狀、蛋白半凝固） 11分鐘 綿密（蛋黃液狀、蛋白凝固） 12分鐘 溏心蛋（蛋黃軟綿） 13分鐘 接近全熟 14分鐘 全熟
- 第4步.
2.利用刮刀棒輔助將網鍋取出，並連同蛋一起放到流動的冷水沖洗，直到蛋完全冷却
- 第5步.
把蛋壳轻轻敲碎，稍微浸一下水就很容易剥去外壳
- 第6步.
这是我刚煮出来的蛋
- 第7步.
然后准备溏心蛋酱汁 水400克 醬油100克 糖25克 八角1個 米酒少許 作法：全放到主鍋～設定10分/100度/速度湯匙
- 第8步.
醬汁放涼後，再把煮好的蛋，放到醬汁裡面～放冰箱1晚～或1天～就可以品嚐！
- 第9步.
切开来，看着好吃😋
