砂锅粥
砂锅粥的做法说明
砂锅粥是潮汕人热爱的美食之一
砂锅粥的做法与步骤
- 第1步.
大米用清水洗两遍，浸泡20分钟
- 第2步.
姜切片，葱切小段，豌豆粒洗干净，待用
- 第3步.
香菜洗干净切小段，待用
- 第4步.
猪筒骨剁成块后洗干净，香菇和虾干用清水浸泡15分钟
- 第5步.
锅里下清水加入猪筒骨煮开一两分钟后，倒出来用清水冲洗干净血沫
- 第6步.
取砂锅，倒入适量的水，加入猪筒骨、香菇、虾干一起大火煮开后改中火，煮25分钟后加入大米一起煮
- 第7步.
加入大米煮20分钟后加入豌豆粒、生姜片，再煮15分钟
- 第8步.
加入适量盐调味（如图两匙）
- 第9步.
加入香菜、小葱，即可出锅食用
小贴士
1.加入大米煮时，要轻微搅拌避免粘锅
2.不喜欢香菜的可以改用中芹
3.可以加点白胡椒粉调味
