👏咸香可口的豆豉蒸排骨

👏咸香可口的豆豉蒸排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，用温水浸泡20分钟后，滤干水分。

   
2. 第2步.

   生姜一半切细丝，一半切片。辣椒洗净切碎；大蒜瓣去皮切成蒜蓉；豆豉略淘后2/3切碎，留1/3不切；小葱切沫。

   
3. 第3步.

   在滤干水份的排骨中加入少许白糖、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、豆豉碎、2/3辣椒碎、大蒜沫、姜片、玉米油充分搅拌拌匀。

   
4. 第4步.

   加入玉米淀粉搅拌均匀，腌制30分钟左右。

   
5. 第5步.

   装盘撒上姜丝、预留的豆豉粒后上锅，大火蒸20分钟。

   
6. 第6步.

   撒上剩下的辣椒沫、葱花沫蒸1分钟即可。