红烧蒜香大黄花鱼
红烧蒜香大黄花鱼的做法与步骤
- 第1步.
(1) 去买个黄花鱼，让卖鱼的给你收拾干净 (2) 回家再洗一洗，沥干水，擦干鱼表面，鱼肚子里放几个姜片蒜葱啥的 (3) 锅里放一大炒菜勺的油，把鱼放锅里
- 第2步.
扔几个姜片，八角，看鱼肚子的肉变色之后翻一面。(不用等油特别热，要不会嘣油到你)
- 第3步.
两面都煎好以后，加小半碗酱油，加一瓶盖的白醋，添水没过鱼肚子，加一小把冰糖，然后就收汁，一边收汁，一边把汤往鱼身上倒，不要碰鱼，因为黄花鱼特别脆弱，容易碎。
- 第4步.
剩的汤汁不太多的时候，把鱼盛到盘子里，放上蒜沫和香菜碎，也可以放点辣椒碎
- 第5步.
把锅里剩的汤汁浇到鱼身上，就完成啦！
