电饭锅版【深夜食堂】第一话の鸡蛋烧

电饭锅版【深夜食堂】第一话の鸡蛋烧的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋2只，因为我的鸡蛋比较小才3只； 牛奶30ml，这个没有绝对量，大概是半个蛋壳的牛奶； 糖15g，用蛋壳装的话，半个蛋壳的1/2； 油和盐都只要一点点就够了

   
2. 第2步.

   混合鸡蛋、牛奶和糖，进行充分搅拌

   
3. 第3步.

   电饭锅干锅加热至底部温热，用小刷子在底部均匀的刷油（直接往电饭锅里倒油也是可以的，但注意要慢慢的倒，少一点就可以） 有条件的话，鸡蛋液可以过一次筛，会更细腻，没有直接略过就可以。

   
4. 第4步.

   不管用什么办法，让电饭锅保持一直加热的状态（我一般是用重物压住） 倒入1/3的鸡蛋液，然后缓慢的搅拌，让鸡蛋凝结成小块

   
5. 第5步.

   炒成这个样子就可以了

   
6. 第6步.

   再次倒入1/3的鸡蛋液，这次不用翻动，耐心等待鸡蛋底部凝结

   
7. 第7步.

   从一侧开始，慢慢的卷，一边卷一边用铲子整形

   
8. 第8步.

   整理完毕就是这个样子啦

   
9. 第9步.

   放入最后1/3的鸡蛋液，重复上一次的步骤，等待鸡蛋液半凝固

   
10. 第10步.

    最后一次定型，如果你有两铲子的话，处理起来会比较轻松，如果只有一把的话，请慢慢来。

    
11. 第11步.

    这里提示一点，因为电饭锅是圆的，所以会有一部分蛋液裹不到。不要试图将所有蛋液全部裹上，多余的蛋液吃掉就好了啊。

    
12. 第12步.

    至此所有步骤都结束了，切块装盘就可以啦